foret noire pour le brevet de mon fils et tag

selem alaykoum/bonjour

avec un peu de retard ,voici le gateau que j'ai réalisé pour le brevet de mon fils!vous me direz,c'est juste 1 brevet...mais bon disons que ça l'encourage à poursuivre ses études!!et puis de toute façon ,tous le monde voulait manger 1 foret noire alors il fallait bien trouver 1 occasion!!!!

aussi j'ai été taguée par la belle ranouza du blog  "les recettes de ranouza"

http://ranouzarecettes.canalblog.com

très très joli blog avec des recettes variées qui donnent  vraiment l'eau à la bouche!!

allez lui rendre visite,vous ne serez pas déçu!!

à mon tour j'offre ce tag à toutes les bloggueuses que j'ai l'habitude de visiter!!

donc servez-vous  et faites tourner!!

pour le gateau:  

6 jaunes d'oeuf

3 cas d'eau chaude

180 grs de sucre en  poudre

1 sachet de sucre vanillé

6 blancs d'oeuf

90 grs de farine

60 grs de maizéna

3 cas de cacao amer

2 cac de levure chimique

pour la chantilly:

500 ml de créme fraiche liquide entière(30% minimum)

120 grs de sucre glace

2 sachets de sucre vanillé

1 boite de cerise au sirop

copeaux de chocolat pour la déco

battre les jaunes en mousse avec l'eau chaude puis ajouter peu à peu les 2/3 du sucre(120 grs)

et le sachet de sucre vanillé

bien battre afin que la masse double de volume

battre les blancs avec 1 pincée de sel et ajouter le reste du sucre

mélanger délicatement  la 1ere préparation(jaune + sucre) aux blancs en neige

puis ajouter  farine ,maizéna,levure et cacao tamisés et mélanger le tout en soulevant la masse avec 1 maryse

mettre la préparation ds 1 moule recouvert d'1 feuille de papier sulfurisé et cuire 20 mn à 175°

pendant ce temps monter la crème en chantilly avec le batteur

lorsque celle-ci commence à faire des sillons ,ajouter les sucres

pour savoir si votre chantilly est reussie,prenez 1 cuillere de creme fouettée et retournez-là

si celle-ci se maintient sur la cuillère ,vous l'avez reussie!!!

couper le gateau en trois à l'aide d'une lyre à génoise

imbiber la 1ere partie de sirop de cerise
tartiner de chantilly ,parsemer  de  quelques cerises

recommencer la meme opération et terminer par la derniere partie imbibé de sirop
recouvrir le tout du reste de chantilly

pour la déco parsemer de copeaux de chocolat et décorer à votre gout

reserver au frais 2h minimum