L'amande gateau oriental

Selem alaykoum/Bonjour

Voilà de belles et délicieuses patisseries orientales que j'avais réalisé à l'occasion de la circoncision de mon petit dernier,une recette trouvée sur le blog de délices d'orient,un sublime blog que j'aime visiter et qui regorge de succulentes recettes!

Pour l'amande,je n'ai pas mit de colorant blanc et comme je ne suis pas fan de machine à pâte,ou peut être maladroite avec cette machine...j'ai préféré étendre la pâte à la main.

ingrédients:

doubler les quantités pour 25 pièces environ

pour la pâte:

300 grs de farine

50 grs de beurre fondu

1 pincée de sel

1 càs de vanille

fleur d'oranger pour ramasser la pâte

si vous n'aimez pas trop la fleur,vous pouvez mettre moitié eau,moitié fleur d'oranger

pour la farce:

300 grs d'amande en poudre

100 grs de sucre en poudre

quelques gouttes d'arôme d'amande amère

1 noisette de beurre

1 oeuf

pour la déco:

amandes entières non émondées

miel

mélanger dans un saladier ou le bol d'un robot,la farine,le sel,la vanille et le beurre

puis mouiller avec la fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte homogène

travailler rapidement et réserver au frais sous papier film 1h environ

pendant ce temps,préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients,mouiller avec l'oeuf

puis former des boudins de 2 cm de diamètre et de 10 cm de long

étendre la pâte le plus finement possible ou bien la passer à la machine à pâte au n° 6

découper des bandes de 10 cm de côté

déposer au bord de chaque bande un boudin de farce

puis l'enrouler 2 fois sur elle-même

découper la pâte à l'aide d'un couteau

joindre les 2 extrémités et les coller avec du blanc d'oeuf

pincer le tour du gateau avec une pince nakkache

déposer au centre une amande

recommencer jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce

laisser reposer les gateaux au frais au moins 6 h,je les ai laissés une nuit

puis enfourner à 160 ° 10 à 15 mn

les gateaux doivent être à peine dorés dessous

les tremper dans le miel

et régalez-vous!!!

BON APPETIT!!!

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