galette de saumon pour 1 tour en cuisine

selem alaykoum/bonjour

Et c'est reparti pour un tour!!!

me revoilà pour un  nouveau tour en cuisine link

et cette fois -ci  je devais piocher sur le blog de petite étoile link un blog bien garni qui donne envie de tout tester!!

 j'ai craqué pour une délicieuse recette de jamie oliver

de belles galettes de saumon bien croustillantes que l'on a englouti en moins de cinq!!

verdict: troppppp bonnes!!!

une recette à faire et à refaire sans hésitation,merci petite étoile!!!

et maintenant,allons chez stéphanie "les délices de tunis" pour voir ce qu'elle a choisi...link

pour une quinzaine de petites galettes

ingrédients:

500 grs de saumon frais(j'ai mit des pavés)

600 grs de pommes de terre

1 petite botte de persil finement haché

1 càs de farine

1 gros oeuf , j'ai mis 2 moyens

2 citrons (je n'en ai pas mit)

1 càs d'huile d'olive

sel et poivre

j'ai rajouté 1 poignée de coriandre finement hachée

huile pour friture

la préparation telle que je l'ai faites est hyper simple

laver la pomme de terre

saler et poivrer

et la mettre dans le "panier cuisson" de la cocotte minute

badigeonner le poisson d'huile d'olive

saler,poivrer

et ajouter- les à coté des pommes de terre

fermer la cocotte  et laisser cuire 12 mn

laisser bien refroidir (l'idéale c'est de laisser les pommes de terres au frais au moins 1h)

puis oter la peau des patates et les mettre dans un saladier

écraser-les ainsi que le saumon

ajouter les oeufs,la farine ,le persil et la coriandre

puis un peu de sel

former des boules de la taille d'un abricot

puis les aplatir avec la main

les faire frire dans une huile bien chaude

égoutter-les dans du papier absorbant

et déguster bien chaud...hummmmmm!!!