carrés moelleux chocolat noix de coco
22 juin 2010selem alaykoum/bonjour
voici des friandises moelleuses à souhait qui vont ravir vos papilles! j'ai vraiment craqué sur ces petites bouchées qui se mangent comme des "petits pains"!!!la recette est tirée du livre "gourmandises au chocolat ".
il faut
4 blancs d'oeuf
4 jaunes d'oeufs
160 grs de sucre en poudre
2 cas de cacao
30 grs de maizéna
30 grs de farine
40 grs de farine levante
glaçage:
375 grs de sucre glace
60 grs de cacao en poudre
90 grs de beurre coupé en dés
185 ml d eau bouillante
1 cas de café instantané en poudre
noix de coco pour la déco
battre les blancs en neige avec le batteur
incorporer progressivement le sucre en battant bien après chaque ajout
la préparation doit devenir nacré
ajouter ensuite les jaunes et battre
tamiser les farines et le cacao et les incorporer délicatement à la préparation
cuire 20 min à 180°
laisser bien refroidir le gateau et le decouper en carré de 3 cm
dans un saladier y mettre le sucre glace et le cacao tamisés incorporer le melange beurre,eau bouillante + café en remuant rapidement
tremper les gateaux dans le glaçage puis dans la noix de coco
régalez- vous!!!!