le meilleur des cake au chocolat!!!

selem alaykoum/bonjour

Pour aujourd'hui c'est un cake hyper gourmand que je vous propose,un cake tout chocolaté avec des pépites de chocolat!!

sans aucune prétention,je croix que c'est le meilleur cake chocolaté que j'ai mangé et que j'ai testé...un gateau hyper leger puisque j'ai remplacé la farine par de la fécule de pomme de terre et cette fécule est connue pour rendre les gateaux moelleux et legers!!

bref,sans plus attendre,je vous poste ma recette et tenez-moi au courant si vous testez...

à la maison on a tous craqué!!!!! 

ingrédients:  

4 oeufs

150 grs de chocolat noir

140 grs de sucre en poudre

70 grs de fécule de pomme de terre

1 càc de levure

120 grs de beurre

70 grs d'amande en poudre

80 grs de chocolat( pour les pépites)

faire fondre le chocolat au bain-marie

hors du feu ajouter le beurre

bien travailler au fouet

ajouter le sucre et les jaunes un à un

puis ajouter les amandes en poudre

et la levure mélangée à la fécule de pomme de terre

monter les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel

les incorporer délicatement en 3 fois dans la préparation chocolatée

mettre le chocolat dans un sac congel

l'écraser plusieurs fois avec le rouleau à patisserie afin d'obtenir des pépites

ajouter-les à la préparation en soulevant bien la masse

verser la pate dans un moule à cake beurré et fariné

et enfourner 50 mn à 150°

laisser refroidir avant de démouler

REGALEZ-VOUS!!!