cannélonni au veau haché et mozzarella

selem alaykoum/bonjour

Voici les délicieuses cannélonni que je vous avais promis!

un plat qui nous vient tout droit d'Italie et que j'apprécie tout particulièrement

j'ai utilisé une boite de pate sans pré-cuisson,il ne reste plus qu'à les farcir,c'est bien pratique!

préparer ensuite les sauces de votre choix,pour moi,sauce tomate et béchamel,un classique indémodable!

ingrédients

1 boite de cannélonni sans pre-cuisson

1 sauce tomate :

1 petite échalotte finement hachée

3 càs d'huile d'olive

1 boite de chaire de tomate ou 400 grs de tomates fraiches

basilic

1 gousse d'ail

sel et poivre 

1 sauce béchamel :

30 grs de beurre

2 càs bombées de farine

1/2 litre de lait environ

sel et poivre

600 grs de veau haché

persil,origan

sel et poivre 

emmental rapé

2 mozzarella

commencer par préparer la sauce tomate:

faire revenir l'échalotte dans l'huile

puis ajouter la chair de tomate

laisser revenir un peu et ajouter l'ail,le basilic,sel et poivre

laisser diminuer 10mn en ajoutant 1 peu d'eau si necessaire

réserver 

faire cuire le veau dand une grande poele sans ajout de matière grasse

saler,poivrer

l'écraser à la fourchette en retournant les petits tas de viande jusqu'à ce que la viande soit cuite et surtout il ne doit plus y avoir de petites boulettes

ajouter 3 à 4 càs de sauce tomates,du persil,un peu d'origan

laisser refroidir et farcir les cannelonide viande en les remplissant au maximum

préparer la béchamel:

faire un roux en faisant chauffer le beurre dans une casserole

dès qu'il mousse,ajouterla farine et bien remuer à l'aide d'un fouet

mouiller avec le lait en remuant bien

jusqu'à ce que la béchamel épaississe

mettre la sauce tomate dans un grand plat à gratin

y déposer les cannéloni farcis

saupoudrer d'emmental rapé

recouvrir de béchamel

et déposer des tranches de mozzarella

gratiner au four 30 mn à 180°(four préchauffé)

BON APPETIT!!!!