selem alaykoum/bonjour

Vous savez tous que je suis fan de pizza et que je les aime sous toutes leurs formes avec toutes les garnitures possible!!!

aujourd'hui je vous en propose une bien garnie avec des morceaux de merguez,des lanières de poivrons rouges et jaunes et plein de fromage bien coulant!!!

aussi j'ai eu envie de rajouter un peu de leerdamer rapé pour voir ce que ça donnait....et c'était 1 délice...alors à  vous de tester!!!

pizza merguez

ingrédients:

pour 2 belles pizzas

500 grs de farine

1 grosse càs de levure sèche

6 càs d'huile d'olive

2 càc de sel  bien pleine

eau  tiède pour travailler la pate

 

pour la sauce:

 

3 cas d'huile d'olive    

2  échalottes    

1 petit poivron    

1 boite de chair de tomate    

1 cac d'épice "spéciale pizza "    

1/2 cac d'origan    

1 à 2 gousses d'ail  

 

la garniture:

4 ou 5 merguez(sans colorant)

1 petit poivron rouge

1 petit poivron jaune

150 grs de leerdamer  

2 mozzarellas

100 grs d"emmental

olives noires

 

 

 

mettre la levure dans un peu d'eau tiède et laisser monter 10mn     

préparer la pate à  pizza en mélangeant la farine ,le sel et l'huile    

verser ensuite la levure et travailler rapidement la pate en rajoutant de l'eau tiède si besoin est.    

former une boule,fariner et laisser reposer 1 h environ recouvert d'un linge.    

 

pendant ce temps ,préparer la sauce:    

faire dorer les échalottes dans 1 peu d'huile d'olive    

puis ajouter le poivron en fine lamelles et laisser dorer un peu    

ajouter la chair de tomate    

ajouter 1/2 verre d'eau et laisser diminuer    

saler,poivrer ajouter les épices

 

graisser 1 moule à pizza  et étaler la pate selon l'épaisseur désirée    

la piquer avec une fourchette    

étaler quelques cuillère de sauce    

ajouter le gruyère rapé et la mozza

raper le leerdammer et l'ajouter aux autres fromages

découper las merguez en moorceaux et déposer les sur la pizza

ajouter tout autour des grandes lanières de poivrons rouge et jaune

parsemer d'olives

 

enfourner la pizza à 200°four préchauffé environ 15 mn

et déguster bien chaud!!!

pizza merguez 2

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