minis chaussons escalopes mozzarella

selem alaykoum/bonjour

Je continue dans le salé,avec cette version de chaussons aux escalopes:

pour le façonnage,je l'avais vu sur le blog de kaouthar et j'avais eu 1 vrai coup de coeur!il est assez simple à réaliser,si vous suivez les indications.

je vous conseille vivement de les tester,ils sont tropppppp bons!!!

ingrédients:

ingrédients:

pour 1 trentaine de chaussons

3 pates feuilletées

3 escalopes de dinde

1/2 boite de chaire de tomate

2 petites échalottes

1 gousse d'ail

3 cas d'huile d'olive

1 cac d'épice pour pizza

1/2 cac de basilic

2 cas de crème fraiche

sel,poivre

mozzarella

gruyère rapé

jaune d'oeuf+1 cas de lait pour dorer

faire cuire les escalopes et réserver

dans un petit faitout,faire dorer les échalottes coupées en cubes dans l'huile d'olive

laisser dorer a feu doux en remuant bien

ajouter la chair de tomate,l'ail écrasée,et les épices et laisser cuire 5 mn en remuant bien

ajouter 1/2 verre d'eau et laisser mijoter 1/4 d'heure

lier la sauce avec la crème fraiche

laisser refroidir

faire cuire les escalopes dans une poele beurrée

les saupoudrer d'herbes de provence

les découper en petits dés

les mélanger à la sauce et réserver

dérouler les pates feuilletées et découper des ronds à l'aide d'un verre

faire deux entailles l'une parralèle à l'autre

  y déposer un peu de farce

ajouter le gruyère rapé et quelques cubes de mozza

puis rabattre la partie supérieure de la pate sur la farce 

puis la seconde partie

 afin d'obtenir un joli chausson

dorer à l'oeuf et cuire à 180° 20 mn environ