Gateaux algeriens secs batonnets aux cacahuètes de Mme Benberim
10 oct. 2013Selem alaykoum/Bonjour
Comme vous avez été particulièrement nombreux à consulter cette recette pour l'aid fitr,je vous invite à la redécouvrir aujourd'hui!!!
ces délicieux petits biscuits secs au chocolat et aux cacahuètes accompagenront à merveille votre thé le jour de l'aid!!
une recette facile et économique et assez rapide et surtout ces petits batonnets bien fondants en bouche auront un vrai succès sur vos tables!!
vous pouvez aussi bien remplacer les cacahuètes par des amandes.
une recette qui nous vient de Mme Benberim,patissière Algerienne,recette tirée du livre "gateaux modernes "
ingrédients:
pour une vingtaine de gateaux
300 grs de farine
100 grs de cacahuètes finement moulues
200 grs de beurre ramoli
200 grs de sucre glace
1 pincée de sel
2 jaunes d'oeuf
2 càc de levure chimique
2 càc d'extrait de vanille
déco:
chocolat patissier
cacahuètes concassés
mettre dans un grand saladier le beurre,le sel,le sucre,les cacahuètes et l'extrait de vanille
faire une fontaine,puis mouiller la pate avec les jaunes
travailler rapidement et former une boule
réserverau frais 1/2 heure
étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur entre 2 feuilles de cuissons ou 2 sacs plastique
découper des rectangles de 8 cm de long sur 1,5 cm de largeur ou utiliser directement un emporte-pièce rectangulaire comme moi
badigeonner les gateaux de blancs d'oeufs et saupoudrer de cacahuètes concassées
déposer délicatement les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson
et enfourner 10 à 15mn environ à 160°
laisser bien refroidir avant de ramasser les biscuits
coller les biscuits 2 à 2 avec du chocolat que vous aurez fait fondre au bain-marie
puis tremper les extrémités des biscuits dans le chocolat fondu
laisser sécher sur une grille
et régalez-vous!!!!
pour voir les recettes des 2 autres gateaux sur le plateau
cliquez sur les liens ci-dessous
boules de gateaux sans cuisson spéculos/chocolat pour l'aid
gateau algérien el faloudaj,tartelettes aux fruits secs
BON APPETIT!!!!
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