Brioche mousseline brioche légère...légère
28 mars 2013selem alaykoum/bonjour
Me revoilà avec cette superbe brioche,la brioche mousseline pour laquelle j'ai eu un véritable coup de coeur en la croisant chez ma copinaute maryse et Cocotte
cette brioche qui se prépare la veille est d'une légèreté et d'un moelleux comme je n'en avais encore jamais vu!!elle se réalise entièrement au kitchenaid mais vous pouvez également la travailler à la main ,en revanche,elle demande au minimum 20 mn de pétrissage...c'est bien pour celui qui veut faire travailler ses biscottos!!!
si la pâte est collante,ne rajouter surtout pas de ....
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bol
puis recouvrir la partie supérieure par dessus
rabattre le côté droit vers le centre
puis le côté gauche par dessus
puis rouler en boudin
couper 8 à 10 tronçons
dorer au jaune+ lait,ajouter quelques perles de sucre
et enfourné à 165 °(four préchauffé) penadant 25 à 30 mn
laisser tièdir 15 mn avant de démouler
et régalez-vous,elle est extra!!!!!!
et en version individuelle...
BON APPETIT!!!
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