Selem alaykoum/Bonjour

selem alaykoum/bonjour

 

voici un délicieux cornet aux graines de sesame fourré aux cacahuètes et aux miel!

ce gateau extra croustillant a toujours été un succès sur nos tables depuis des années que se soit pour les fêtes de l'aid,les naissances ou les mariages!

vous pouvez éventuellement remplacer les cacahuètes par des amandes mais perso je le préfère aux cacahuètes,une belle association avec les graines de sésame!

 

cornet-frit.jpg

pour 1 cinquantaine de gateau (voir plus)

 

500 grs de farine

250 grs de graines de sésame dorés

150 grs de beurre fondu

fleur d'oranger

miel

huile pour friture

 

farce:

 

500 grs de cacahuètes dorés et concassées

miel

 

dans un robot ou un grans saladier mettre la farine ,les graines de sésame et le beurre fondu

laisser pétrir en rajoutant la fleur d'oranger(voir jusqu'à ce que la pâte soit molle mais pas collante)

former 1 boule et laisser reposer 1/4 d'heure

 

en attendant préparer la farce

faire dorer les cacahouètes dans un grand plateau au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées(bien surveiller)

laisser refroidir et les moudre dans un robot

les cacahuètes doivent être concassées,surtout pas en poudre

 

étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur environ

à l'aide d'un emporte pièce de 8 cmn de diamètre faire des ronds

et leur donner la forme d'un cône , les déposer à l'intérieur du moule en fer en forme de cône

vous pouvez aussi les réaliser sans le moule en leur donnant le plus possible la forme du cône

 

les faire frire dans l'huile chaude

égoutter sur du papier absorbant puis réserver

 

préparer la farce en mélangent le miel avec les cacahuètes concasséesla farce doit être compacte surtout pas liquide

 

une fois refroidis  fourrer les cornets avec la farce

 et les tremper dans le miel chaud

les déposer debout dans une passoire afin de bien les égoutter de leur miel

 

décorer le dessus avec des pistaches concassées ou de la noix de coco

et régalez-vous...c'est délicieux!!!

BON APPETIT!!!!

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