Selem alaykoum/Bonjour

La praline est une sucrerie composée d'amande et recouverte de bonbon rose,on en trouve facilement chez nous à Lyon puisqu'une de nos spécialité ici c'est la tarte à la praline rose!

c'est une confiserie un peu particulière puisqu'elle est relativement dure en bouche et côté goût...rien d'xtraordinaire...par contre dans les gateaux et les brioches c'est une vraie tuerie!!!!

il suffit de les concasser et de les mettre dans votre pâte...les pralises fondent et se caramélisent et donnent une superbe couleur rougeâtre ...aie aie aie!!! qu'est-ce que c'est bon....!!!

je vous invite donc à découvrir une de mes réalisations avec ces bonbons roses...les muffins...

j'en partagerai encore bien d'autres avec vous...en attendant voici la recette!

ingrédients:

pour environ une quinzaine de muffins

250 grs de farine

1 càc de levure chimique

1/2 càc de bicarbonate

2 gros oeufs

135 grs de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

150 grs de beurre à température ambiante

300 grs de crème fraiche

150 grs de pralines roses

mélanger la farine avec la levure et le bicarbonate

battre les oeufs avec les sucres

puis ajouter le beurre mou et la crème fraiche

bien mélanger le tout

puis ajouter progressivement le mélange farine/levure...en mélangeant soigneusement à la maryse

mettre les pralines roses dans un sac de congélation

puis à l'aide d'un rouleau à patisserie,taper fort dessus jusqu'à ce que les pralines soient bien concassées

réserver une petite poignée pour la déco

puis incorporer le reste dans la pâte

mélanger de nouveau

déposer les caissettes dans des moules à muffins en silicones

puis verser délicatement la pâte au 3/4 des moules

enfourner à 180 ° four préchauffé pendant 20 à 25 mn

laisser tiédir

et régalez-vous!!!!!

BON APPETIT!!!!

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Selem alaykoum/Bonjour

Coucou mes amis!!!en ce moment le soleil n'est pas au RDV chez nous...mais je vais faire en sorte qu'il le soit sur mon blog,avec mes recettes afin de vous donner un peu de bonheur et de gaité en attendant les beaux jours qui ne vont pas tarder!!!

je vous propose donc une délicieuse salade d'ébly,avec un méli/mélo de légumes,une délicieuse salade printannière,pleine de fraicheur que j'ai réalisé en petites verrines!

ingrédients:

250 grs d'ébly

1 petit poivron

2 oeufs durs

1 petite boite de mais égouttée

1/2 concombre

1 petite tomate

 1 poignée d'olives vertes ou noires coupées en rondelles

quelques dés de fromage frais ciboulette/basilic

vinaigrette

ou

sauce onctueuse pour salade

faire cuire le blé dans l'eau bouillante et salée environ 12 mn(suivre indication sur le paquet)

égoutter et réserver laisser bien refroidir

couper le concombre,la tomate et le poivron en petits cubes

couper les oeufs durs en deux

enlever le jaune et l'émietter dans une petite assiète

râper le blanc rapidement à l'aide d'une râpe à la main

dans un grand saladier,mettre l'ébly refroidi,le mais,les tomates,les concombres,les olives en rondelles,le poivron,le blanc d'oeuf râpé et les dés de fromage

bien mélanger le tout

puis ajouter la vinaigrette ou la sauce onctueuse

servir dans 6 belles verrines

déposer un dé de froage et un peu de jaune d'oeuf émietté

servir bien frais et régalez-vous!!!!

BON APPETIT!!!

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Selem alaykoum/Bonjour

Aujourd'hui,je vous propose de savoureux petits pavés à la noix de coco,fourrés à la confiture et glacé au chocolat!!!

la texture de ces mignardises est fondante et moelleuse,un peu comme les bounty!

j'ai choisi de les garnir avec avec de la confiture de pêche pour apporter un petit côté fruité,si vous préférez,vous pouvez les fourrer avec de la nutella ou bien du chocolat fondu,pour plus de gourmandise!!!

ingrédients:

pour un moule carré de 20 cm de diamètre environ

pour une trentaine de pavés:

100 grs de beurre à température ambiante

75 grs de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

2 gros oeufs

50 grs de farine tamisée

50 grs de chocolat blanc râpé

185 grs de noix de coco râpé

1/2 pot de confiture de pêche ou autre

pour la déco :

2 barres de chocolat patissier

un peu de noix de coco

séparer les blancs des jaunes

travailler le beurre en pommade

puis ajouter les sucres(podre et vanillé)

puis bien mélanger à l'aide du batteur ou robot

puis ajouter les jaunes un à un et bien mélanger 1 mn

puis ajouter la farine,la noix de coco et le chocolat râpé

vous allez obtenir une pâte très épaisse

puis monter les blancs en neige

et les incorporez au mélange

étaler cette pâte dans un moule carré de 20 cm de diamètre,recouverte de papier cuisson

bien lisser

enfourner 15 à 20 mn four préchauffé à 180 °

laisser refroidir

couper le gateau en deux dans le sens de la largeur

badigeonner de confiture  une partie

puis recouvrir avec la deuxième

et découper des petits carrés

faire fondre le chocolat et le mettre dans une seringue

glacer en faisant des traits

saupoudrer légèrement de noix de coco

déposer dans les caissettes

et régalez-vous!!!!

BON APPETIT!!!

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