selem alaykoum/bonjour

La semaine dernière le soleil était au rdv à Lyon,un temps superbe,comme on l'aime au printemps!!

 et moi ça me donne tout de suite envie de cuisiner plus leger,plus rapide!

alors c'est une savoureuse salade de pomme de terre que je vous propose,en toute simplicité,bien colorée,avec un peu de persil et d'oignon blanc pour donner du gout juste là ou il faut !

pour moi elle est parfaite!

salade-pdt-bettrave.jpg

ingrédients:

1 kg de pomme de terre environ

1 grosse bettrave

1/2 bouquet de persil frisé ou plat

2 petits oignons blancs pour salade

sel

 

 pour la sauce:

2 càs de moutarde

2 càs de vinaigre

environ 10 càs d'huile de tournesol

1 càc de ciboulette

sel et poivre

 

faire cuire la pomme de terre 12 mn en autocuiseur dans son panier vapeur

laisser refroidir

couper le persil finement

et couper l'oignon en fine lamelle

réserver

 dans un saladier,couper la pomme de terre en tranche

nettoyer la bettrave et la couper grossièrement en morceaux

ajouter le sel,le persil et les oignons

puis la sauce

bien mélanger,la pomme de terre va prendre une belle couleur rosée

 

pour la sauce:

mettre la moutarde dans un bol

remuer en versant l'huile

puis le vinaigre

ajouter un peu de ciboulette

salade-pdt-bettrave-2.jpg

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