selem alaykoum/bonjour

Pour ce dimanche,c'est une viennoiserie bien gourmande que je vous propose

que j'ai revisité avec de la chantilly et plein de belles fraises!!

pour la pate ,j'ai fait la  pate à couque pour viennoiseries feuilletées

et c'est toujours un plaisir en bouche de manger ces bonnes brioches feuilletées comme à la boulange...

feuilleté fraises 2

feuilleté fraises 3

ingrédients:

1 pate à couque la recette ici:

pate à couque pour viennoiseries feuilletées!!

de la chantilly,la recette ici:

une chantilly bien reussie!

des fraises

un peu de nappage pour faire briller

jaune d'oeuf+ lait pour dorer la pate

 

étaler la pate à couque pour viennoiseries feuilletées

pate à couque

sur 3 à 4 mm d'épaisseur

puis découper des carrés de 11 cm de coté

puis à l'aide d'un couteau,inciser la pate comme sur la photo

pate à couque 1

puis rabattre la partie inférieur sur la pate

pate à couque 2

puis la partie supérieur

 

déposer les viennoiseries sur une plaque recouverte de papier cuisson

laisser lever 1h30 à 2h

 

dorer à l'oeuf+ lait(1 jaune + 1 càs de lait)

 

enfourner 15 mn à 200° four préchauffé

entretemps monter la chantilly

laisser refroidir les viennoiseries et à l'aide d'une poche à douille,décorer avec la chantilly

ajouter les fraises et napper légèrement de nappage

feuilleté fraises 1

feuilleté fraises 5

BON APPETTIT!!!!!

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