selem alaykoum/bonjour

Coucou mes amis!!!

voici de délicieuses tartelettes salées généreusement garnies de courgettes ,tomates et échalottes que j'ai réalisé un peu à ma façon!!

vous pouvez les présenter en individuelles pour une entrée ou bien en version mini pour l'apéro,elles sont extra,bien croustillantes à l'extérieur,et gardent tout leur moelleux à l'interieur!!

pour le façonnage,je vous conseille d'utiliser des moules à tartelettes à bords hauts afin que la garniture soit épaisse,laissez déborder les bords pour obtenir une belle forme et avoir les côtés croustillants!!

crousti tarte 2

ingrédients:

1 pâte feuilletée

1 courgette à peau claire

1 échalotte

2 càs d'huile d'olive

2 oeufs

60 ml de crème fraiche entière

50 ml de lait

sel et poivre du moulin

un morceau de comté râpé

1 petite tomate ou 4 tomates cerises

huile pour friture

 

grattez la peau de la courgette sans l'enlever

rincez à l'eau claire et la couper en tranche assez épaisse environ 5 mm

les faire frire dans l'huile chaude sur feu doux en les retournant régulièrement

les courgettes doivent être cuites mais pas dorer

réserver sur un papier absorbant

couper l'échalotte en petits cubes

les faire revenir dans l'huile en remuant bien

quand elle commence à dorer retirez du feu et réserver

 

dérouler la pâte feuilletée

enlever les bords ,la couper en un grand carré

puis couper le carré en 4 carrés

graisser et fariner 4 moules à tartelettes à bords hauts

puis déposer les carrés de pâte en laissant légèrement dépasser les bords

enfourner 5 mn à 180 ° four préchauffé

 

battre les oeufs avec la crème

saler/poivrer

ajouter les échalottes

déposer dans chaque fond de tartelette un peu de comté râpé

alterner courgette et tomate en tranches

recouvrir du mélange crème+ oeufs+échalottes

 

enfourner à 180 ° 20 à 25 mn

elles doivent être cuites et bien dorées sur le dessus

et régalez-vous!!!!

pour la version mini,utilisez des empreintes rondes et procedez de la même façon

tartelettes aux courgettes 1

tartelettes-aux-courgettes-3.jpg

BON APPETIT!!!!

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