selem alaykoum/bonjour

Voilà de sympathiques petits pains à déguster sans modération!!

une recette idéale pour le ramadan qui approche

vous pouvez éventuellement les farcir ou les laisser nature,ils sont moelleux et délicieux!!!

PAINS ROULES

ingrédients:

500 grs de farine

1 bonne càs de levure sèche type saf

2 càs d'huile d'olive

1 càc de sucre

100 ml de lait tiède

200 ml d'eau environ

2 càs de beurre mou

2 càc de sel

pour dorer:

jaune d'oeuf+lait

graines de sésame

 

faire monter la levure dans le lait tiède avec le sucre

dans le bol du robot ou un grand saladier,mettre la farine + le sel

mélanger rapidement

ajouter le mélange levure+ lait

puis laisser pétrir ou travailler à la main

ajouter l'huile

ajouter progressivement l'eau

et bien travailler la pate

terminer par le beurre

laisser pétrir(ou pétrir à la main)10 à 15mn jusqu'à ce que la pate se décolle des parois

ne rajouter pas de farine!

laisser lever 1h à 1h30

dégazer la pate

former un long boudin

et couper une douzaine de tronçons environ

ppains sesames 2

étaler chaque boule

ppains sesames 3

puis rouler les petits pains comme pour un gateau roulé

ppains sesames 4

arranger les bords

laisser lever 30 à 45 mn dans un endroit bien chaud

dorer à l'oeuf

parsemer de graines de sésame

enfourner à 180° (four préchauffé)environ 20 mn

les petits pains doivent etre bien dorés

ppains sesames

PAINS-KOFTES--10.jpg

BON APPETIT!!!

  http://recettes.de/ramadan

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